STROGONOFF DE CARNE

Ingredientes:

1kg de filé mignon (ou contra filé)
4 colheres (sopa) de MANTEIGA SELITA
2 cebolas (picadas)
1/2 colher (sopa) de sal
molho de pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de conhaque
200g de champignons (fatiados)
3 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de catchup
1 caixa de CREME DE LEITE SELITA 200g (sem soro)

Modo de Preparo

Pique a carne em tirinhas finas. Derreta três colheres (sopa) de MANTEIGA SELITA em uma frigideira grande ou panela de fundo largo. Vá fritando a carne aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco. Retire a carne, coloque na frigideira a MANTEIGA SELITA restante e frite a cebola. Junte a carne, tempere com o sal e o molho de pimenta. Adicione o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Deixe flambar até acabar a chama, junte os champignons, tampe e deixe por alguns minutos. Acrescente os tomates picados, a mostarda e o catchup, misture bem. Abaixe o fogo, torne a tampar e deixe por cerca 5 minutos. Adicione delicadamente o CREME DE LEITE SELITA e retire do fogo antes de ferver. Sirva a seguir acompanhado com arroz branco e batata palha.